Sarà organizzata a Mosciano Sant'Angelo, nella country house "Borgo Spoltino", una cena-evento in cui si incontreranno le cucine tradizionali abruzzesi e brasiliane.
Terminerà , infatti, fra pochi giorni il viaggio di formazione che undici studenti della Facoltà di gastronomia UniFil di Londrina (Brasile) e la docente coordinatrice Claudia Oliveiras stanno conducendo in Abruzzo, ospiti dello "sciéf" Gabriele Marrangoni: per questo sabato 24 ottobre il suo "Borgo Spoltino" proporrà , in saluto, un buffet senza limiti.
Nella cena-evento "Atmosfere brasiliane", che inizierà alle 20,30 e sarà animata dalla musica del Rodolfo Tullj Quartet, verdure di stagione, insalate di legumi e cereali, formaggi freschi, dessert e tagliata di frutta faranno da corollario ai piatti tipici abruzzesi e ai piatti tipici brasiliani, che lo staff del ristorante e i professionisti di Londrina prepareranno con i prodotti locali e le materie prime portate dal Brasile, come carni essiccate, spezie e varietà autoctone di legumi.
La serata è a posti limitati, la prenotazione è perciò obbligatoria (al numero 085/8071021 o a info@borgospoltino.it). Ulteriori aggiornamenti e informazioni sulla quota di partecipazione sono sulla pagina Facebook Borgo.Spoltino.
«È un'esperienza unica – ha commentato la docente coordinatrice Claudia Oliveiras – che pochi professionisti possono avere, grazie alla programmazione esclusiva per il corso di ristorazione della Unifil. Sicuramente sarà un aggiungere molto sia per i nostri studenti, sia per l'università »
Questo viaggio fa seguito ai seminari che Gabriele Marrangoni ha tenuto lo scorso febbraio per cento studenti nella stessa Facoltà , organizzando per loro anche una cena a base di piatti abruzzesi.
Nella foto, il gruppo è nella piana di Campo Imperatore (Aq) e gli studenti indossano le magliette con la scritta "Interscambio culturale gastronomico" realizzate per l'occasione.
«Il soggiorno in Abruzzo di questa delegazione di studenti dura in totale dieci giorni – spiega Gabriele Marrangoni, fresco insignito di chiocciola Slow Food per "Borgo Spoltino" – durante i quali hanno visitato caseifici, aziende vitivinicole e borghi, hanno conosciuto presidi come il pecorino canestrato di Castel del Monte e pianificato anche riforniture abruzzesi di prodotti alimentari. Non sono mancati, infine, mini corsi di degustazione di vino e di olio extravergine di oliva, condotti dal maître di Borgo Spoltino Gabriele Ruffini e dalla produttrice Adriana Lonigro».