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Giulianova, apre il ristorante bistrot Yoummi

In cucina lo chef emergente Pino Bucci

| di Ufficio stampa IMP L'Editoria
| Categoria: Attualità | Articolo pubblicato in Spazio Aperto
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GIULIANOVA- Si chiama YOUMMI il nuovo bistrot ristorante che da giovedì 3 giugno aprirà a
Giulianova per accogliere famiglie, visitatori, residenti e appassionati della cucina gourmet.
Dopo un anno molto difficile per le attività turistiche, l’apertura del bistrot YOUMMI rappresenta
un segnale di buon auspicio, una sfida che la coppia di imprenditori abruzzesi Cinzia Di Serafino e
Anacleto Di Pangrazio ha deciso di lanciare in seguito alle importanti esperienze maturate nel
settore dell’accoglienza. Da qui la scelta di investire in un territorio che non ha nulla da invidiare ad
altre località turistiche, con l’intenzione di creare un punto di riferimento internazionale nel mondo
della ristorazione di qualità. Non a caso la cucina di YOUMMI è stata affidata allo chef emergente
Pino Bucci.
Bucci è stato allievo alla scuola di Gualtiero Marchesi, dove si è specializzato nella preparazione dei
risotti, ha lavorato al ristorante dell’Hotel Globo di Sanremo, è membro del network degli chef
CookArt (fondato dal global masterchef Martin Mairhofer) e della Federazione italiana cuochi team
Italia, nell’ambito della quale cura selezioni e manifestazioni.
Il menù allestito per il bistrot YOUMMI si distingue subito per la ricercatezza degli abbinamenti, per
la scelta di materie prime del territorio, per alcuni antipasti e secondi realizzati con la cottura
sottovuoto e a bassa temperatura. I piatti di YOUMMI - insieme alla pasta, al pane, ai panini e ai
dolci - vengono preparati al momento e con la cura che si riserva ai componenti della famiglia.
«Quando cucino», spiega lo chef Bucci «penso che a tavola ci sia seduta mia figlia». Il menù - che
offre piatti di carne e pesce, con degustazione dei migliori formaggi e salumi abruzzesi - è studiato
per offrire a tutti prodotti e lavorazioni di qualità. Tra i piatti proposti c’è anche il “Polpo di
Fiorello”, un antipasto con polpo, pinoli tostati e pomodorini essiccati creato dallo chef Bucci per il
noto conduttore del Festival di Sanremo.
Oltre che a pranzo e a cena, YOUMMI è aperto per colazioni, aperitivi e rinfreschi. Con le nuove
disposizioni anti Covid sarà possibile pranzare all’interno del bistrot, ma sono a disposizione tavoli
anche all’esterno, nel rilassante spazio piscina. Il bistrot si trova in via Arenzano a Giulianova.
Per info e prenotazioni telefonare al 320.6005872.

Ufficio stampa IMP L'Editoria

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